为进一步规范肉制品市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，结合“春雷行动2025”工作要求，近期，该局在全县范围内开展肉制品质量安全专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

一是严把生产源头关，压实企业主体责任。以肉制品生产企业、小作坊为重点，围绕原料采购、生产加工、标识标签、出厂检验等环节开展全覆盖检查。杜绝病死畜禽及制品、来源不明原料流入生产环节；规范加工流程，确保生产环境卫生、操作流程规范、添加剂使用及关键点控制等符合相关要求；严查产品标识标签，严禁漏标、错标、虚假宣传等情况出现。

二是严把食品流通关，规范市场经营秩序。针对农贸市场、商超、冻品批发单位等单位，重点开展“三查”：一查购进渠道，督促经营者查验供货商资质、产品检验检疫证明等佐证资料；二查贮存条件，核查冷藏冷冻贮存设备是否有效运行，确保肉及肉制品按要求贮存；三查产品质量，严禁未经检验检疫、过期、变质、假冒伪劣及“三无”肉制品上市销售。

三是严把行政处罚关，形成有效监管效应。坚持“宽严相济、过罚相当、轻微免罚、重违严惩”原则，对生产销售来源不明、未经检验检疫、非法添加等肉及肉制品行为依法快查重处，追根溯源；对销售标签标识有误、超过保质期等初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚。

截至目前，共出动执法人员96人次，检查生产经营单位43家次，发现问题18个，当场整改10个，限期整改2个，立案查处6件。