眼见为“食” “味”爱护航

2026年1月16日，蓬安县第二中学以“手牵手维护食品安全，心连心共创和谐校园”为主题举办食堂开放日活动。活动通过现场参观、互动交流、问卷调研等形式，向社会各界全面展示学校食品安全管理工作成效，搭建起家校社协同监督的桥梁，为保障师生“舌尖上的安全”注入新动能。

活动由学校后勤分管领导陈冀牵头，膳食监督家长委员会、铧厂社区书记祝高圣、政协委员陈丽及师生代表等50余人参与。陈冀向与会代表详细汇报了本学期食堂在食材采购溯源、从业人员健康管理、餐具消毒流程等方面的监管举措。食堂安全总监、后勤处罗永强主任结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，通过典型案例剖析，强化参会人员对校园食品安全责任的认识。

在实地参观环节，代表们佩戴一次性发帽、口罩，深入食堂“核心区”。从智能溯源系统展示的食材采购台账，到操作间内刀具、砧板的色标分类管理，从洗消间高温蒸汽消毒设备的实时监测数据，到留样柜内按餐次密封保存的样品，每个细节均体现标准化、规范化管理。膳食监督家长委员会成员徐女士表示：亲眼看到食材溯源系统和明厨亮灶工程，彻底打消了对校园餐食安全的顾虑。

在开放日活动的互动交流环节，师生代表围绕菜品多样性、营养搭配、服务优化等议题积极建言献策。针对学生提出的“增加绿色蔬菜”需求，食堂经营负责人现场承诺下周起增设2-3种绿叶蔬菜；对于社区书记反映的“延长就餐时间”问题，后勤分管领导陈冀当场部署整改方案，决定每餐就餐延长10分钟。

午餐时段，县教体局副局长翟晓云、学校党委书记钟名圣等与学生同坐一桌，共同品尝“两荤一素一汤+米饭”的标准餐。县政协委员陈丽评价：“餐品荤素搭配合理，少油少盐符合健康理念，后厨管理细节堪比专业餐饮企业。”

活动尾声，学校通过调查问卷收集到有效建议11条，涉及菜品创新、餐余回收等。学校后勤部门当场表态，将建立“问题台账-整改落实-效果反馈”的闭环机制，定期向社会公布整改情况。食堂开放日活动是蓬安二中落实食品安全“两个责任”的重要举措，学校将持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，计划每期开展两次类似活动，全力打造师生满意、家长放心、社会认可的阳光食堂。